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2022
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02
貼體盒包裝是怎么樣的？有哪些發展前景？
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貼體盒包裝是怎么樣的？有哪些發展前景？
為了保持食物的新鮮，貼體盒包裝需要從兩個基本條件入手：1.菜芯溫度迅速下降到保鮮溫度(一般為0-4)；2.用氣體阻止細菌(熟食和生鮮)，控制活細胞的有氧呼吸速率，盡量使其休眠(保鮮)。
基于以上基本條件，貼體盒包裝采用真空冷卻器，水分子的沸點隨著氣壓的降低而降低，使水分子的相態在高溫和常溫(0-100)下發生變化。水分子相變時會帶走大量的汽化熱(單位質量的水)，水分子的導熱方向是從食物核心到表層。這樣，與制冷劑制冷相比，真空預冷的冷卻效率和效果得到了質的提高。
貼體盒包裝原理：
1.包裝、原料和生產工藝配方的預處理：包裝前控制預冷可能會導致食品變質。
2.包裝設備：包裝設備的穩定性和準確性是氣調鎖保鮮包裝的有力保障。因為只有打開后才能知道不穩定設備包裝的產品是否會造成食品變質，我們不知道。
3.儲存溫度：低溫是氣調包裝的基本前提，沒有低溫的氣調包裝除非在國家食品安全中輔以添加劑，否則毫無意義。
4.合適的包裝材料：提升包裝的外觀價值，不同的透氣性、透水性、透油性會帶來不同的效果。
目前，保鮮貼體盒包裝基本用于對預冷的食品(其核心溫度已經降低)進行氣調保鮮包裝。氣調保鮮包裝食品在密閉容器中接受氣體保鮮，同時避免了儲存、運輸和銷售中的二次污染。
貼體盒包裝不僅是食品安全的保鮮技術，也是全球食品市場發展的必然要求。肉類產業逐漸從農業進入產業化序列，開始進入實體市場。自食品保鮮貼體盒包裝發明以來，直接顛覆了傳統的肉類銷售模式，真正實現了人類千百年來肉類保鮮的食品夢想。
貼體盒包裝不僅是對食品新鮮度的基本要求，也是衡量生活水平的標準。隨著我國城市化進程的加快，人民生活水平不斷提高，鮮肉市場將進一步擴大。消費者不再只是在購買產品上有選擇，而是選擇消費理念和消費模式。消費者越來越關注肉制品新鮮的質地、純正的口感、綠色的包裝和誘人的外觀。
因此，貼體盒包裝具有食品包裝技術和保鮮效果，以滿足客戶的需求。隨著社會的發展和消費者對高品質食品需求的增加，使用貼體盒包裝包裝產品將成為一種新的市場趨勢。
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