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尿酸高不是吃出来的,是身体代谢出问题?研究:补充维生素 C 可预防痛风:

近几年餐饮业纷纷打出「豪华痛风餐」,澎湃食材内容格外吸引人,但对尿酸高的人避之唯恐不及。根据国家卫生研究院的研究显示台湾 30 岁以上男性痛风盛行率约 3.3%,比起欧美、日本等先进国家还要高,严重恐导致洗肾。尿酸高不是吃出来的,是身体代谢出问题尿酸是普林(purine)的代谢产物,血液中尿酸过高会使尿酸结晶在关节内结晶沉澱,引起关节发炎而导致痛风。但是血清中尿酸来源 80 % 是体内胺基酸、核酸等分解而来,而 20 % 是由含普林或核蛋白食物代谢而来。因此尿酸高并非都吃来的,有些人天生就属高尿酸体质,也有可能遗传因素造成。减少易增加尿酸食物,就可避免痛风发生不少人看到检查报告,尿酸数值过高,:枕头应以个人生理位为佳,一般来说枕头厚度适中,不宜过高,宽度应达肩部,使颈椎受到承担,得到充分休息。都说「可是我不会痛啊!」。即使罹患高尿酸血症,仍可能不会发生痛风,但尿酸值高低与痛风发生机率高低成正比,且尿酸长时间累积在体内,更易使肾脏和心血管损伤,因此有遗传体质或是检查报告有异的人,减少吃以下食物。减少肉类、海鲜及内脏:肉类、海鲜、内脏等含有较多腺嘌呤及次黄嘌呤,在人体里製造出的尿酸相对较多,尤其红肉普林更高,频繁吃有可能会造成痛风的发生。减少喝汤及淋肉汁:反覆滷的滷汁就像煮火锅一样,普林含量高,因此吃锅物,汤头尽可能少喝。减少手摇饮料:手摇饮料多数採用果糖糖浆,果糖在肝脏中进行代谢时,会使大量 ATP 转变成 AMP,而 AMP 会转化成尿酸,容易造成痛风,或许也因台湾手摇饮料盛行,导致痛风盛行率高。研究:每天补充 500 毫克维生素 C 有助降低尿酸维生素 C 又称抗坏血酸,人体无法自行合成,具有抗氧化能力。一篇刊登于《营养学 Nutrients》期刊,研究发现维生素 C 可以降低血中尿酸,增加肾脏代谢,防止肾脏对于尿素的再吸收,改善尿酸结晶沉澱于关节内。虽然这些研究由于观察时间短,研究有限,仍需要长时间研究才能得出结论。营养师小叮咛补充维生素 C 仍建议以天然蔬果中获得,如椒、青花菜、高丽菜、小白菜、芭乐、番石榴、柳橙、橘子、奇异果、草莓、番茄等,由于维生素 C 的半衰期短,在人体大概能只有 3.4 小时,因此水果可以餐间补充。保健品会建议分 2~3 次食用,根据国人膳食营养素参考摄取量第八版,19-50 岁成人一天上限摄取量 2000 mg。文/马凤吟 图/雷思瑜1. 参考文献:Role of Vitamin C in Prophylaxis and Treatment of Gout—A Literature Review2. 参考文献:Association between Oral vitamin C supplementation and serum uric acid: A meta-analysis of ra:蔬菜与肺癌美国夏威夷的一个科学小组对332名肺癌患者和865名健康居民的饮食比较后发现,饮食中蔬菜摄入量多的人不容易患肺癌;并且,蔬菜的这种防肺癌作用不是来自某种蔬菜或已知的蔬菜成分(如纤维素、维生素等),而是来自所有各种蔬菜的综合效果。ndomized controlled trials延伸阅读防疫小撇步!维他命 C 发泡锭怎么吃最有效?天气冷为什么容易痛风 原因可不只因为吃了火锅!手脚关节肿痛以为是「痛风」!该怎么与「类风湿性关节炎」做区分?

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